​ Carson a tha Heeng air a chur ri biadh traidiseanta Innseanach?

Carson a tha Heeng air a chur risbiadh traidiseanta Innseanach?

01/6Dè a th’ ann an Heeng agus mar a thàinig e gu bhith na phàirt de bhiadh Innseanach?

Tha biadh Innseanach air a bhith na ionmhas de spìosraidhean a-riamh. Bho bhith a’ cur blasad de bhlasan gu bhith a’ neartachadh an àile, tha spìosraidhean air a bhith na fhìor thoiseach air còcaireachd Innseanach.

Is e aon spìosraidh den leithid Heeng ris an canar cuideachd Asafoetida, a thathas a’ cleachdadh gu cumanta anns cha mhòr a h-uile dachaigh Innseanach; Gu inntinneach, tha sgeulachd an Heeng seo a’ dol air ais chun 16mh linn, nuair a dh’ ullaich e a shlighe gu biadh Innseanach.

02/6Cò às a thàinig agus eachdraidh Heeng

Tha blas gun samhail agus aroma pungent chan ann a-mhàin a’ tarraing na mothachaidhean, ach aig an aon àm a’ cur blas mìorbhaileach de shlàinte ri mìlsean sam bith. Chaidh Heeng a thoirt a-steach do chultar còcaireachd Innseanach leis na Mughals san t-16mh linn. A rèir ‘The Book of Spice’ a sgrìobh Iain O’Connell, chaidh lorgan a thùs a lorg anns an Ear Mheadhanach gus an tug na Mughals a-steach an spìosraidh cùbhraidh seo gu còcaireachd Innseanach.

03/6Dè th' ann an Heeng?

Is e goma latex a th’ ann an Asafoetida no Heeng gu bunaiteach a thig bho sheòrsa de luibh maireannach ris an canar Ferula Assa-Foetida, agus tha na feartan nàdarra ann an Heeng ga fhàgail na spìosraidh làidir a bhios a’ leigheas grunn thinneasan. A bharrachd air blasad de bhlas is de dh’ àille a chur ris, faodaidh Heeng iongantasan a dhèanamh airson slàinte stamag is gut, agus faodaidh e metabolism adhartachadh gu nàdarrach.

Ri fhaighinn sa mhòr-chuid ann an dà chruth eadar-dhealaichte, tha Heeng air a mheasgachadh le grìtheidean gus inneach sònraichte a thoirt dha. An toiseach, tha e ri fhaighinn ann an cruth spìosraidh buidhe a tha air a mheasgachadh le flùr turmeric no rus gus am fàileadh agus am blas làidir a lagachadh. San dàrna h-àite, mar as trice tha cruth fìor-ghlan Heeng ri fhaighinn mar chnap donn steigeach. Tha Pure Heeng air a chleachdadh gu mòr mar thàthchuid gnìomhach ann an cungaidhean Unani, Sidha agus Ayurvedic gus cùisean cnàmhaidh a leigheas. Is e seo a tha a’ dèanamh Heeng na spìosraidh daor.

04/6Buannachdan slàintede Heeng

Is e seo aon den bheagan spìosraidh ris an canar biadh Dhè, gu sònraichte airson na feartan teirpeach aige, feartan carminative, anti-viral, anti-bacterial, anti-inflammatory, sedative agus diuretic. A bharrachd air a bhith a’ slànachadh eas-òrdughan cnàmhaidh bidh Heeng cuideachd a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh bruthadh-fala, a’ slànachadh pian menstrual, a’ lughdachadh cinn cinn, a’ faochadh a’ chuing agus is urrainn dha bìdean bhiastagan a leigheas.

Ma tha duilgheadasan analach ann, bidh cleachdadh Heeng agus fuasgladh uisge a’ cuideachadh le bhith a ’leigeil a-mach phlegm. Bidh seo a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh dùmhlachd broilleach. A bharrachd air an sin, tha feartan anti-inflammatory Heeng a ’cuideachadh le bhith a’ leigheas bloating, gas agus tinneasan stamag eile le bhith dìreach ag òl glainne uisge le dash de Heeng.

A bharrachd air an sin, leis gu bheil e na fhuil nas taine, bidh Heeng a’ cuideachadh le bhith a’ tanachadh fala a chuidicheas le bhith a’ cothromachadh ìre cuideam fala. A bharrachd air an sin, bidh e a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cramps menstrual le bhith ag àrdachadh an secretion progesterone a chuidicheas le sruthadh fala furasta agus a lughdaicheas pian. Dìreach cuir dash de Heeng ri blàthach no cupa uisge blàth.

05/6Ciamar a chleachdas tu Heeng?

Chaidh Heeng a chleachdadh ann an grunn dhòighean a rèir a’ bhiadh agus a’ mhias. Tha e air a chleachdadh gu mòr mar ràitheadh ​​​​agus tha e air a chur ri curries, dals agus soithichean eile le bhith ga chleachdadh mar theannachadh.

- Dìreach teas beagan ola no ghee ann am pana, aon uair ‘s gu bheil an ola teth gu leòr, cuir a-steach dash de Heeng, tilg gu dòigheil e agus an uairsin cuir a-steach an còrr de na grìtheidean mar chilies dearga no spìosraidhean slàn eile agus aon uair‘ s gu bheil na grìtheidean a ’tòiseachadh a’ spluttering , cuir an teòthachd ris na gravies no dal.

- Ma tha thu a’ cleachdadh Heeng amh, pronnadh e agus sgaoil e ann an uisge goileach airson 3 mionaidean, strain e agus cuir ris a’ mhias e.

- Faodaidh a bhith ag òl pinch de Heeng le uisge blàth cuideachadh le bhith a’ faochadh bloating agus flatulence.

06/6Ciamar a thaghadhHeeng fìor-ghlan?

Leis gu bheil Heeng gu tric air a mheasgachadh le turmeric, flùr rus no grìtheidean eile gus a bheatha sgeilp àrdachadh agus am fàileadh pungent a lughdachadh. Cuidichidh na deuchainnean sgiobalta sin thu gus an Heeng fìor-ghlan a cheannach.

Dèan cinnteach nach eil clach no mìrean sam bith anns an Heeng.

Tha fàileadh làidir aig Pure Heeng, inneach beagan steigeach agus dath donn.

Crith an Heeng agus thoir sùil a bheil gràineanan sam bith mar chlachan, gràinean siabann aig a’ bhonn.